Mein Mehlspeiskuchl Gästebuch


Vielen Dank für Deinen Besuch in meiner Konditorei!

Ich hoffe, es hat dir geschmeckt, oder du hast zumindest Hunger bekommen.
Hier findest Du Gästebuch-Einträge anderer Leute, die ebenfalls schon auf meiner Website vorbeigeschaut haben und sich, wenn sie schon mal da sind, auch dafür entschieden haben, mir ihre Meinung zu hinterlassen.
Bitte schreibe mir auch einen Eintrag in mein Gästebuch (aber ohne Links und html Code).  -  Viel Vergnügen !

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    Friday, 21. October 2005 - 12:26:18    
67 :
:-)Hallo erst mal. wie mache ich eine 18 als buttercrem torte



Struwe tom 53804 Much

    Tuesday, 18. October 2005 - 21:43:26    
66 : hi
:-)Hallo, bin beim surfen hier gelandet, und bin begeistert! Gelungene Arbeit! www.flirte-mit-mir.de.vu grüsst und wünscht noch eine schöne Zeit

    Tuesday, 18. October 2005 - 16:14:38    
65 : Lecker !!!
:-)Zufällig hier gelandet. Super HP. Weiterhin viel Erfolg vom Team http://www.teichfolie.ag



Grüße aus Bremen.
Sandra aus Bremen

    Friday, 14. October 2005 - 14:56:13    
64 : Wunderbar!!!!!
:-)Hallo Peter,







ich habe mit Genuß Deine Seiten gelesen und angesehen - mein Kompliment - man bekommt sofort Lust auf ein Stück Torte:-) und Lust auf`s backen.



Viele Grüße und weiterhin gutes Gelingen
Renate, Wolfsegg/Regensburg

    Thursday, 13. October 2005 - 07:48:39    
63 : Kompliment!!!!
:-)Hallo Peter!







Ich kann dir nur wieder ein Kompliment aussprechen - habe dein Rehrücken-Rezept ausprobiert - alle schwärmen davon. Es ist einfach wunderbar, wie jedes andere was ich bis jetzt von dir ausprobiert habe. Einfach köstlich - super freue mich auf weitere Rezepte von dir!!! Liebe Grüsse Birgit
Birgit Hammer, Frastanz

    Wednesday, 12. October 2005 - 22:27:47    
62 : Gruß
:-)Hey Leute! Bin heute über eure Page gestolpert und sie hat mir ganz gut gefallen. Ich dachte mir ich gebe das hier mal zum Besten und lade euch dazu ein, bei uns ebenfalls mal vorbei zu sehen: www.life-go.de Außerdem suchen wir noch nach Redakteuren für alle Bereiche und einen Co-Webmaster! Grüße aus NRW!
NRW

    Monday, 10. October 2005 - 23:20:21    
61 : WoW
:-)Eine coole Seite hast du da. Ich war total überrascht. Ich bin auf die Seite gestoßen weil ich Beispiele such für eine Torte mit Marzipandeko.



Und wenn ich mir deine Torten ansehe, dann kommen mir schon ein paar Ideen wie ich das selbst hinkriegen könnte.



Mal sehn obs denn auch wirklich klappt.







MfG



Sandra



Sandra, Rust

    Wednesday, 05. October 2005 - 15:41:54    
60 : Antwort Lebensmittelfarben:
:-)Liebe Sandra,



mein Tipp für Tortendekorzubehör:



Firma Süwag, Süßwaren GesmbH - Schokoladefabrik



A-1150 Wien, Sechshauser Str 43, dort gibts ALLES zum Thema Torten backen und dekorieren.







Peter der Internette

    Tuesday, 04. October 2005 - 15:21:50    
59 : ich brauche dringend Lebensmittelfarben!
:-)hallo peter,



meine tochter feiert in zwei wochen ihren ersten geburtstag und anlässlich dieses festes möchte ich ihr eine richtig tolle torte backen! dafür benötige ich allerdings schwarze und caramellfarbene lebensmittelfarbe! hast du vielleicht eine ahnung wo ich diese kaufen kann? Über eine antwort wäre ich sehr dankbar, lg sandra
Sandra Müllner, Wien 21

    Thursday, 29. September 2005 - 10:44:34    
58 : Bananenschnitte
:-)Hallo Peter,







dein Rezept für die Bananenschnitten ist auf Anhieb gut gelungen. In unserem Familienjargon, als noch die Großmutter lebte und diese Köstlichkeit fabrizierte, hieß das "Schiefe Ebene" aufgrund der Tatsache, dass die Schokolade nur gut verteilt werden konnte, wenn der Kuchen "schief" gehalten wurde. Ich habs auch anders geschafft, allerdings hab ich den Tipp einer Freundin beherzigt und 3 Stk. dunkle SPAR-Schokoladen mit einem TL Ceres verwendet - die Glasur ist ganz wunderbar geworden. Fein, wenn man auf Anhieb so tolle Rezepte im Netz findet. Danke dass du deine Erfahrungen der Öffentlichkeit gratis zur Verfügung stellst. Lg. Claudia
Claudia Mandl, Wien 5

    Friday, 23. September 2005 - 19:30:21    
57 : Super Torten
:-)Hallo,



als gelernte Konditorin kann ich nur meinen Respekt aussprechen, einige Torten hätte ich auch nicht besser machen können! Also, weiter so!



Süße Grüße
Bianca, Berlin

    Friday, 23. September 2005 - 11:25:08    
56 : tolles Sacherrezept!
:-)Hallo!



Wollte dir nur sagen, dass dein Rezept für Sacher sehr gut ist. Habe daraus eine Gitarrentorte für den 5. Geburtstag meine Sohnes Lukas gemacht, ist echt super angekommen!







Liebe Grüsse Birgit
Birgit Hammer, Frastanz

    Tuesday, 20. September 2005 - 17:41:45    
55 : Pinky & Brain-Torte
:-)Lieber Peter! ;)







Erst einmal möcht ich dir für die tolle Seite gratulieren und danke für die Rezepte sagen.



Dann hätte ich noch eine Bitte:



Ich möchte gerne meinem Freund zum Geburtstag eine "Pinky & Brain"-Torte machen und werd versuchen, deine Diddl-Torte zu adaptieren. Jetzt wollt ich fragen, welche Torte sich am besten eignet und wie man so eine Maus am besten hinbekommt?







Danke auf jeden Fall!



Viele liebe Grüße aus dem Salzburger Lande!







Gertraud*
Gertraud Brennsteiner, Bramberg

    Sunday, 18. September 2005 - 21:53:07    
54 : Antwort - Eisenbahntorte
:-)Liebe Sabine,



für einen Eisenbahnfan drängt sich natürlich sofort eine Lokomotive auf! Vielleicht hast du ein Foto von seiner Lieblings-Lok. Größere Motive baue ich meistens im Kern aus Mannerschnitten auf (mit weicher Schokolade oder Nutella zusammenkleben) und außen kommt dann die richtige Form aus gefärbten Marzipan. Wenn man nur einen riesen Marzipanklotz macht, wird das meistens sehr weich und wer isst dann so viel Marzipan.







Beispiel: http://www.buergmann.net/torten/t_mausin.htm oder



http://www.buergmann.net/torten/t_bruecke.htm







Das Marzipan musst du mit Staubzucker und Lebensmittelfarbe verkneten. Rot, Gelb, Grün gibts meistens in der Tube beim Merkur für Braun nimmt man am Besten Kakaopulver. Das Rohmarzipan gibts dort auch in der 500g Rolle.



Wenn die Auswahl zu wenig ist mein Tipp:



Firma Süwag, Süßwaren GesmbH - Schokoladefabrik



A-1150 Wien, Sechshauser Str 43, dort gibts ALLES zum Thema Torten backen und dekorieren.



So ein "Kunstwerk" kann man ja schon Tage vorher basteln und stellt es dann fertig nur mehr auf die frisch gebackene Torte. Wenn es ein, zwei Tage an der Luft trocknet, wird es auch stabiler.



Also frisch drauf los und viel Spaß!
Peter der Internette

    Sunday, 18. September 2005 - 14:28:25    
53 : Verzierungskünstler
:-)Hallo Peter, bin die Sabine ebenfalls aus dem 14.



hab da eine Frage, aus welcher Masse fertigst du die Verzierungen auf den verschiedensten Torten an, zB habe ich eine Maus entdeckt, oder eine Hütte. Woraus machst du das? Mein Papa hat demnächst seinen 60. und er ist sehr Eisenbahn-fanatisch. Würd ihm gerne irgendwas mit einer Lok machen, kannst mir bitte dieses eine Geheimniss verraten?? Liebe Grüße, Sabine
Sabine Geyr, 1140 Wien

    Friday, 16. September 2005 - 20:04:36    
52 : Antwort - Peter Pan Torte
:-)Liebe Sigrid,



transportfähige Torten macht man am besten mit einer liegenden Figur. Such dir ein Peter-Pan-Bild als Muster (möglichst ein einfaches Motiv) zeichne es in der richtigen Größe nach (noch besser: kopieren) dann legst du eine durchsichtige Plastikfolie (Tüte) darüber und baust darauf aus gefärbten Marzipan deine Figur nach.







Du findest bei meinen Torten einige Comicsfiguren die ich in dieser Art gemacht habe.







Süße Grüße aus Wien
Peter der Internette, Wien

    Friday, 16. September 2005 - 19:37:54    
51 : Antwort - Mengenangaben in meinen Rezepten
:-)Liebe Renate,



danke für das große Lob!



Ich habe das Problem der typisch österreichischen Mengenangaben und Zutaten schon kommen sehen und darum gibt es bei mir auch eine "Übersetzungsliste"



http://www.buergmann.net/torten/glossar.htm



und auch weiter Tipps und Tricks



http://www.buergmann.net/torten/tipps.htm







Übersetzungsliste







1 dag (Dekagramm) - 10 Gramm



Biskotten - Löffelbiskuit



Brösel - Weckmehl



Dotter - Eigelb



Germ - Hefe



Guglhupf - Napfkuchen



Palatschinken - Pfannkuchen



Rahm - Saure Sahne



Reindl - Kasserolle



Ribisel - Johannisbeeren



Schlagobers - Schlagsahne



Schnee - Aufgeschlagenes Eiweiß Topfen - Quark



Zwetschken - Pflaumen







und weil ich immer wieder gefragt werde:



Muskovade - unraffinierter (naturbelassener) Rohrzucker
Peter der Internette, Wien

    Friday, 16. September 2005 - 19:04:45    
50 : EINFACH TOLLE REZEPTE
:-)HALLO LIEBER BÄCKER UND KONDITORMEISTER



DIE REZEPTE UND DIE DEKO FINDE ICH ENFACH TOLL



HÄTTE NUR GERN GEWUSST:DIE ZEICHEN HINTER DEN ZUTATEN:



BEI UNS IN NIEDERSACHSEN HABEN WIR GRAMMund kilo.



ich würde mich über eine Antwort freuen.
RENATE HEINECKE BIRKENWEG2 38277 HEERE

    Wednesday, 14. September 2005 - 16:17:48    
49 : Hallo Peter
:-)Bitte um Hilfe!Möchte eine grosse Marzipanfigur "Peter Pan"



herstellen ,Aber so das Sie auch einen Transport übersteht.



Meine Enkelin wird 9 Jahre.Sie liebte Marzipan.Danke für deine HilfeGruss Sigrid
Sigrid P. 50374 Erftstadt

    Monday, 05. September 2005 - 15:35:09    
48 : Danke!
:-)Hallo, Peter!







Alles ist toll und Super. Ich muss noch viel bei Ihnen lernen!



Mit freundlichen Grüßen



Veronika
Veronika, Friedrichshafen

 

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