Karottentorte

Zutaten:                                          
20 dag Staubzucker                               
20 dag geriebene Karotten                        
20 dag geriebene Haselnüsse                      
  6 dag  Brösel                                    
  5 Stk   Eier                                      
  1 Stk   Zitrone (Saft)                            
1/2 Pkt  Backpulver                                
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(Achtung auf die Karottenwürmer!)
Zucker und Eidotter schaumig rühren (Mixer). Karotten, Brösel, Nüsse  und Backpulver trocken mischen und darunter rühren. Den geschlagenen Eierschnee darunterheben.

In eine befettete und mit Bröseln ausgestreute (oder mit Backpapier ausgelegte) Springform      füllen.                                           

Backzeit ca. 1 Stunde    ca.180°C  

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