Peter's Rezeptsammlung

Peters Apfelkuchen

Zutaten:
25
4
40
10
25
1/16
2
1
1/2 dag
Stk
dag
dag
dag
l
Pkt
Pkt
Stk brauner Zucker
Eier
Mehl (eventuell die Hälfte Vollkornmehl)
Butter
Magertopfen
Milch
Vanillezucker
Backpulver
Zitrone (abgeriebene Schale)
1
1/2
5 Pkt
l
dag Vanillepudding
Milch
Zucker
1
1/2 kg
Stk Äpfel
Zitrone (Saft)
Zimt
Marillenmarmelade
Rum

Zucker, Vanillezucker, Eier und Milch schaumig rühren. Erweichte Butter und Topfen darunter mixen. Mehl mit Backpulver vermengen und darunter rühren.

Äpfel schälen und grob raffeln. Mit Zitronensaft beträufeln, Zimt darüber.

Vanillepudding nach Vorschrift kochen.

Teig auf ein gefettetes Blech verteilen, dann den heißen fertigen Pudding darüber streichen.

Darauf die Äpfel gleichmäßig verteilen

40 min. bei 160 Grad Backen.

Den fertigen Kuchen mit Marillenmarmelade, die mit einem Schuss Rum erhitzt wurde, überglänzen.

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