Mein Mehlspeiskuchl Gästebuch 2000

Vielen Dank für Deinen Besuch in meiner Konditorei!

Ich hoffe, es hat dir geschmeckt, oder du hast zumindest Hunger bekommen. Hier findest Du die Gästebuch-Einträge aus dem Jahre 2000.

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Wo sind Deine Weihnachtsrezepte?

* Hallo Peter,
Tolle Seite, schön übersichtlich und anschaulich mit Bildern.
Aber eins frage ich mich: Wo sind Deine Weihnachtsrezepte?
Vielleicht brauchst Du auch nur eine Anregung. Dann schau doch mal auf unserer Homepage vorbei, hier findest Du bestimmt etwas.
Bleyers Backparadies
http://backrezepte.fan-in.de
Ach übrigens, Deine Übersetzungsliste ist Klasse. Ich wußte bis jetzt nicht, was "ein dag" ist.
Vielleicht bis bald
Sabine B. Sabine , Gengar0815@fortunecity-mail.de (Augsburg)
Donnerstag, 7. Dezember 2000 um 21:02:58


Wo sind Deine Weihnachtsrezepte?

* Hallo Peter,
Tolle Seite, schön übersichtlich und anschaulich mit Bildern.
Aber eins frage ich mich: Wo sind Deine Weihnachtsrezepte?
Vielleicht brauchst Du auch nur eine Anregung. Dann schau doch mal auf unserer Homepage vorbei, hier findest Du bestimmt etwas. Bleyers Backparadies
Ach übrigens, Deine Übersetzungsliste ist Klasse. Ich wußte bis jetzt nicht, was "ein dag" ist.
Vielleicht bis bald
Sabine B. Sabine , Gengar0815@fortunecity-mail.de (Augsburg)
Donnerstag, 7. Dezember 2000 um 21:01:30


Foto auf Torte

* Hallo Peter, habe durch Zufall deine Seiten aufgerufen und bin fasziniert on deinen Kunstwerken. Gratulation!!!
Hast du übrigens schon von Fotos auf Torten gehört!
Die stelle ich her (aber nur die Zuckerfolien, auf die mit Speisefarben ein computereingescanntes Bild gedruckt wird, backen kann ich nicht!).
Wenn du Interesse hast kannst du dich ja mal melden, vielleicht können wir kooperieren!
Gruß Gabi Gabi Xander_Decker, GabiXanderDecker@aol.com (D-76764 Rheinzabern)
Freitag, 24. November 2000 um 02:17:43


Super Sahne Kirsch Torte Mit cremiger füllung

* Das Rezept war goldwert! Moi mir ham gefressen bis in den abend hinein! Super Tipp!
Vielen Dank
Bis denn eur Seppl Seppl, broiler@broiler-rec.de (oberbayern)
Mittwoch, 22. November 2000 um 16:23:03


Der Weg zum Bauche ist mit Torten geplastert!

* Wow, schmatz, sabber,........
Deine Kreationen sind zuckersüß.....;-))))
Welche Tortenbasis hat der R2D2?
Auf ein fröhliches Wiedernaschen
nach dem Motto "Du schaffst es"
Peter Peter Hubmann, peter,hubmann@gmx.at (1140)
Samstag, 18. November 2000 um 20:34:37


nach langer Suche

* ...endlich bin ich fündig geworden!
Da hab' ich so ein schönes Buch mit Schokotorten, und wirklich niemand konnte etwas mit dem Begriff Muskovade anfangen...keine Erläuterung im Buch, -nichts!
Tja, selbst in Supermärkten wußte es keiner, ganz gleich ob alt oder jung!
Wie schön, daß es Internet gibt, und so komm' ich noch gleichzeitig an weitere schöne Rezepte!
-Danke!!!! Nadine, bbaer@iname.com (Bochum)
Donnerstag, 26. Oktober 2000 um 14:37:39


Bravo!!

* Bin begeistert von Ihren wunderschönen Torten. Man könnte jede kosten wollen. Kann man bei Ihnen Kurse belegen?
Herzliche Grüße. Gertrude Brandl, - (Wien)
Samstag, 21. Oktober 2000 um 17:45:09


Making of ALEX 2000 V40

* Hallo Katharina, danke für deine Begeisterung!
Du hast dir natürlich eine meiner aufwendigsten Kreationen ausgesucht. Die Computer-Torte "ALEX 2000 V40" war ein Riesending mit ca. 9kg und hat ungefähr dem Quantum von 5 Standard-Torten entsprochen (60 Stücke).
Begonnen hab ich mit dem "Monitor".
In einer großen Tortenform (28 cm) eine Nußtorte und eine Schokoladetorte backen, wobei die Mengen jeweils auf ca. ein-einhalb-fach erhöht werden.
Dann die Torten oben geradeschneiden und den Abschnitt für eine Punsch-Fülle aufheben. Aus den beiden Torten die etwa dreieckige Monitorform ausschneiden. Die abgeschnittenen Ecken zwischen die beiden Tortenteile mit Vanillecreme zu einem "Monitor" zusammensetzen (dieser ist dann 3 Torten hoch) und kühl stellen.
Für den Unterteil des "Computers" in 2 Backblechen jeweils ein Quantum Eierlikörkuchen backen. (Achtung kürzere Backzeit, ca. 25 Minuten). Auskühlen lassen.
Jeweils ein Drittel des Kuchens abschneiden und damit den Unterteil mit einer Punschfülle aus den abgeschnittenen Kuchenbröseln zusammensetzen.
Ein großer Teil-Fülle-2 kleine Teile-Fülle-ein großer Teil. Kühl stellen.
"Monitor" und Unterteil mit Schokoglasur (wegen der Festigkeit) überziehen und fest werden lassen.
Aus Rohmarzipan, Staubzucker und Lebensmittelfarben Marzipan für die Dekoration kneten. Ca. 1kg Marzipan für die Umhüllung mit wenig blauer Farbe.
Dünn zwischen Plastikfolie (durchsichtige Müllsäcke) auswalken.
Für das "Bildschirmbild" und diverse Lämpchen verschieden Farben verwenden. Das "Bildschirmbild" vorzeichnen und auf einer Folie zusammensetzen. Das
fertige Bild zuerst mit Marmelade an die Vorderseite kleben und mit der Umhüllung fixieren.
Für die Tastatur habe ich einfach eine große Tafel Schokolade (300g) ebenfalls mit dem gefärbten Marzipan umhüllt, und dann nicht alle Buchstaben, sondern nur "Alles Gute" drauf geschrieben. Als Draufgabe hab ich dann noch aus Marzipan eine Maus mit Augen und Nase geformt.
Mit so einer Torte bist du jedenfalls ein ganzes Wochenende beschäftigt!
Viel Spaß, gutes Gelingen und laß es dir dann schmecken!

Peter, bue@elinebg.at (Wien)
Donnerstag, 20. September 2000 um 08:00:00


Ich hab da ne Frage

* Hallo Peter, ich habe mir deine Seite angeschaut und dabei eine Torte gefunden, die heißt:"ALEX 2000 V40 - mit "ILO in sight" der perfekte Computer" Ich habe einen Computerbegeisterten Bruder und würde diese Torte ihm gerne becken. Könntest du mir bitte das Rezept senden? Das wäre sehr lieb von dir.
Mit freundlichen Grüßen
Katharina Kraska Katharina, katharina.kraska@kaufpalast.de
Freitag, 15. September 2000 um 20:16:23


tip

* mein tip gib zu deinen tortenglasuren etwas fluessiges kokosfett dazu um sie fliessfaehiger zu machen ansonsten gute arbeit wenn du mal ne frage hast schreib mir ich bin konditor loom, loom@aon.at (linz)
Sonntag, 10. September 2000 um 08:38:52


Hallo Pirmasens

* Als erstens moechte ich mich bei der Pirmasenser Zeitung bedanken, die ja das alles moeglich gemacht. Es ist ja so schoen die pirmasenser Zeitung in der Fremde lesen zu koennen. Das ist ja alles gut gelungen. Werde am wochen-ende das erste rezept ausprobieren. Viele Gruesse an meine geliebte Heimat.
Heidi A. Heidi Anderson, handerson@cvn.net (Waynesboro, Pa USA)
Donnerstag, 17. August 2000 um 20:50:44


hallo peter!

* bin heute durch zufall auf deine seite gekommen. bin ganz begeistert von deinen tortendekorationen.
liebe grüße Elisabeth
meine leidenschaft sind die Kekse. www.8ung.at/kekse Elisabeth, elisab@gmx.at (Wien)
Mittwoch, 16. August 2000 um 22:15:35


Marzipanrezepte

* Hallo, Peter!
Du hats wirklich tolle Torten auf Deiner Seite!
Glückwunsch dazu.
Leider habe ich auf Deinen Seiten keine Emailadresse gefunden, deshalb schreibe ich Dir auf diese Weise.
Ich habe mich selber schonmal an einer Marzipan-überzogenen Torte versucht, das Ergebnis war nicht ganz so, wie ich mir das vorgestellt hatte.
Mein Problem war, dass das Marzipan schnell trocken und brüchig wurde, ausserdem war die Oberfläche matt.
Kannst Du mir ein paar Rezepte zur Marzipanverabreitung zukommen lassen oder mir Tips geben:
Was mischst Du in das Rohmarzipan?
Womit färbst Du das Marzipan ein?
Überziehst Du das Marzipan mit einer Lasur oder ähnlichem?
Ich habe leider im Internet keine Anleitung dazu gefunden. Vielleicht kannst Du mir auch einen Link oder ein gutes Buch empfehlen?!
Danke
Jürgen Juergen, j.hardt@t-online.de
Donnerstag, 10. August 2000 um 14:16:05


Einfach spitze!

* Meine ganze familiy ist begeistert von ihren einfach spitzenmässigen Torten!!!!! Liebe Grüße von der Ferialpraktikantin Kathi Mayrhofer, kmayrhofer@everyday.com (Wien)
Mittwoch, 9. August 2000 um 22:43:34


Schmacko-Schmatz

* Hallo Peter!
Na bei dir schaut's aber ungemein lecker aus - bis ins Gästebuch verfolgen einen deine wunderbaren leckeren.
Also wenn die auch nur halb so gut schmecken, wie sie ausschauen - ja, wenn sie auch nur ein Viertel so gut schmecken - ich kann mir einfach nicht vorstellen, dass davon auch nur ein Krümelchen übrigbleibt.
Liebe Grüße
Claudia
Claudia, clasch@gmx.at (Hartberg)
Sonntag, 30. Juli 2000 um 03:11:38


Zwetschkenfleck

* Danke für das Rezept,beim letzten Zwetschkenfleck haben wir zuwenig Butter für den Streusel genommen. Auf Internet als Kochbuch bin ich leider zu spät gekommen. niko netsch, nikonetsch@aon.at (Wien)
Dienstag, 18. Juli 2000 um 13:28:52


einfach klasse:-)

* Als leidenschaftliche Hobbybäckerin und auch Esserin:-)werde ich sicherlich von dieser tollen Rezeptsammlung mal was ausprobieren. Marion Karbach, K-Mariont-online.de (bei Münster Westfalen)
Freitag, 14. Juli 2000 um 16:24:18


Unverschämtheit!!

* Das ist ja nicht zu fassen: Da macht einer tolle Musik und backt außerdem noch klasse Torten - und kommt zu allem Überfluß auch noch aus einer ganz anderen Branche!!
Ja, so ungerecht sind die Talente verteilt. Es macht jedenfalls großen Spaß, sich die Seiten anzusehen, besonders wenn man ähnliche Interessen hat. Vielleicht schaust Du ja mal bei mir unter www.hkosmeier.de vorbei?
Alles Gute Horst Kosmeier, horst@hkosmeier.de (Münster ( Deutschland ))
Freitag, 7. Juli 2000 um 19:50:36


kuchen

* sehr übersichtlich und empfelenswert. Dieter Marek, dieter.marek.dm@bayer-ag.de (leverkusen)
Dienstag, 20. Juni 2000 um 11:48:26


Muskovade!!

* Tja - erst stand ich ja auch auf dem Schlauch. Die Vermutung reichte von Stärke bis Mehl.... aber dann in meinem Buch der Hinweis: Muskovade ist unraffinierter (ungereinigter) Rohrzucker! So - und nun kann ich mal eins von den tollen Rezepten auf dieser Super-Page ausprobieren.... Karola Meyer, email@KarolArt.de
Montag, 19. Juni 2000 um 20:08:18


Eine wirklich SUPER Seite

* Ich konnte mir dank deiner Seite ein paar Anregungen holen, wie ich diverse Torten verzieren kann.
Dafür ein großes Danke.
Du hast wirklich eine Gabe, Torten Super zu verzieren.
Krisam Anton, krisam@anton.as (Steinbrunn)
Mittwoch, 7. Juni 2000 um 20:44:10


Die besten Rezepte sind hier!

* Ich bin eine gebuertige Amerikanerin und interessiere mich fuer Deutsche u. Oesterreichische backen und natuerlich Rezepte.
Vielen Dank fuer die wunderbare Rezepte die Sie mit uns teilen!
Linda Voit, l-h-voit@worldnet.att.net (Cleveland, Ohio USA)
Freitag, 26. Mai 2000 um 19:41:36


Klasse Seiten!

* Beim surfen bin ich aus zufall auf Ihre Homepage gelandet.
Ich muss sagen das sie mich anspricht. Eime tolle Seite haben Sie da. Stöbern Sie doch einmal durch unsere.
Gruss A.Kleinehollenhorst
www.baeckerei-kleinehollenhorst.de Kleinehollenhorst, info@baeckerei-kleinehollenhorst.de (Wadersloh)
Samstag, 20. Mai 2000 um 08:15:47


Passend zur Jahreszeit - Maitorte

* Hallo, Peter, ich finde Deine Seite toll, vielleicht reizt
es Dich ja, die "Maitorte" auszuprobieren, hier das Rezept:
Boden(all in): 1 Ei, 3 EL Zucker, 3 EL Mehl,3 EL Öl,
1 TL Vanillezucker, 1 TL Backpulver
Springform, 26 cm, Boden mit Backpapier,
Rand nicht einfetten, Teig einfüllen, bei
175 C Heißluft ca. 15 Min.
Nach dem Auskühlen bitte mit Tortenrand um
- stellen.

Belag:

400 g Naturjoghurt, Saft 1 Zitrone
14cl Waldmeistersirup, 1 x Dr.Oetker
Wackelpudding(Waldmeister)mit
5EL Weißwein anrühren auflösen
200 g Sahne 1 Sahnesteif schlagen
Zubereitung:
Joghurt, Zitronensaft Waldmeistersirup
verrühren, aufgelöstes Puddingpulver zu
- fügen, gut verrühren. Wenn die Masse an
- fängt, zu gelieren, die Sahne unterheben.
Masse auf den Boden geben, glatt streichen.
Deko: weiße Schokoraspel Zitronenmelisse.
Kühlzeit: 2 Stunden
Viel Spaß Gutes Gelingen!
Gruß Bettina
Bettina Lamberjohann, b.lamberjohann@web.de (D33378 Rheda-WD)
Mittwoch, 10. Mai 2000 um 17:42:49


hilfe

* Wer weiss etwas von die Geschichte von sugarcraft?
Ich will gerne lesen von die Ursprungs der sugarcraft.
Mein Deutch is nicht 100% gut, hoffentlich verstehen Sie doch.
Grüsse vo Schweden
Barbro Jacobsen Barbro Jacobsen, barbro.jacobsen@telia.com (Njurunda Schweden)
Dienstag, 2. Mai 2000 um 14:58:53


bodenloses backvergnügen

* kennen sie backen ohne boden in wunderschönen motivbackformen Tel. 06157 990637 Rita Zehner, RZSatzservice@t-online.de (64319 Pfungstadt)
Samstag, 29. April 2000 um 00:18:31


Iddenaustausch

* Hallo!
Ich möchte Dir von einem Tollen Backsystem berichten das dieBackzeit erheblich verkürzt und das es auch in den schönsten Motiven gibt. Wie z.B Sterne, div. Blumen etc.
Außerdem bin ich auch ein totaler Backfan und Backe auch Thementorten, wenn Du/ IHR intresse habt. Mailt mir, dieses System ist nicht im Handel erhäldlich! Britta Blum, Brittab83@aol.com (Kempen)
Freitag, 21. April 2000 um 11:13:27


Probleme mit einem Link

* Hi Petesch!
Wie die gesammte "Sippe" stöbere ich nun auch auf Deinen Seiten herum. Auf der Suche nach unserer Hochzeitstorte bin ich auf Probleme mit dem Link "... für die Großen" gestoßen, weder von daheim, noch von der "Hack'n" komm ich auf die Page.
Liegt's an mir?
Gruß an Alle, Oliver Oliver, Oliver.Strauss@aon.at (Guntramsdorf)
Donnerstag, 20. April 2000 um 13:31:16


Anfrage

* Hallo und guten Tag, ich bin in einem Rezept in einem Buch auf die Zutat "Muskovade" gestoßen. Leider kann ich hiermit nichts anfangen. Die Such über das Internet führte mich zu Ihnen. Haben Sie eine Antwort für mich? Vielen Dank, Michael Wähling Michael Wähling, michael.waehling@de.abb.com (Mannheim)
Freitag, 7. April 2000 um 09:18:35


Anfrage

* Hallo und guten Tag, Michael Wähling, michael.waehling@de.abb.com (Mannheim)
Freitag, 7. April 2000 um 09:16:46


Making of ALEX 2000 V40

* Hallo Isabell, danke für deine Begeisterung!
Du hast dir natürlich eine meiner aufwendigsten Kreationen ausgesucht. Die Computer-Torte "ALEX 2000 V40" war ein Riesending mit ca. 9kg und hat ungefähr dem Quantum von 5 Standard-Torten entsprochen (60 Stücke).
Begonnen hab ich mit dem "Monitor".
In einer großen Tortenform (28 cm) eine Nußtorte und eine Schokoladetorte backen, wobei die Mengen jeweils auf ca. ein-einhalb-fach erhöht werden.
Dann die Torten oben geradeschneiden und den Abschnitt für eine Punsch-Fülle aufheben. Aus den beiden Torten die etwa dreieckige Monitorform ausschneiden. Die abgeschnittenen Ecken zwischen die beiden Tortenteile mit Vanillecreme zu einem "Monitor" zusammensetzen (dieser ist dann 3 Torten hoch) und kühl stellen.
Für den Unterteil des "Computers" in 2 Backblechen jeweils ein Quantum Eierlikörkuchen backen. (Achtung kürzere Backzeit, ca. 25 Minuten). Auskühlen lassen.
Jeweils ein Drittel des Kuchens abschneiden und damit den Unterteil mit einer Punschfülle aus den abgeschnittenen Kuchenbröseln zusammensetzen.
Ein großer Teil-Fülle-2 kleine Teile-Fülle-ein großer Teil. Kühl stellen.
"Monitor" und Unterteil mit Schokoglasur (wegen der Festigkeit) überziehen und fest werden lassen.
Aus Rohmarzipan, Staubzucker und Lebensmittelfarben Marzipan für die Dekoration kneten. Ca. 1kg Marzipan für die Umhüllung mit wenig blauer Farbe.
Dünn zwischen Plastikfolie (durchsichtige Müllsäcke) auswalken.
Für das "Bildschirmbild" und diverse Lämpchen verschieden Farben verwenden. Das "Bildschirmbild" vorzeichnen und auf einer Folie zusammensetzen. Das
fertige Bild zuerst mit Marmelade an die Vorderseite kleben und mit der Umhüllung fixieren.
Für die Tastatur habe ich einfach eine große Tafel Schokolade (300g) ebenfalls mit dem gefärbten Marzipan umhüllt, und dann nicht alle Buchstaben, sondern nur "Alles Gute" drauf geschrieben. Als Draufgabe hab ich dann noch aus Marzipan eine Maus mit Augen und Nase geformt.
Mit so einer Torte bist du jedenfalls ein ganzes Wochenende beschäftigt!
Viel Spaß, gutes Gelingen und laß es dir dann schmecken!

Peter, bue@elinebg.at (Wien)
Donnerstag, 6. April 2000 um 08:52:35


Die beste Homepage, die es gibt!!!

* Hallo Peter, ich habe grade über eine Stunde Deine tolle Homepage mit den leckeren Rezepten und super Tortenfotos bewundert (...mir läuft das Wasser im Mund zusammen!)
Ich muß wirklich so schnell wie möglich die ganze Palette nachbacken. Danke, daß Du Deine Ideen und Talente auch anderen zugänglich machst! Das Backen von Kuchen, Torten, Keksen... ist mein allerliebstes Hobby und ich freue mich wirklich sehr, meine Sammlung erweitern zu können! Es wäre sehr nett, wenn Du mir vielleicht ein paar Tips zu Deiner gelungenen Torten-Kreation "Alex2000v40" mailen könntest, da ich gerne etwas Ausgefallenes für einen Computer-Freak backen möchte! (Beim Formen und Verzieren von Torten habe ich leider noch nicht viel Erfahrung - bis jetzt habe ich mir eher nur 08/15-Variationen zugetraut...!) Vielen Dank für Deine Hilfe, liebe Grüße und: mach weiter so, ...ich glaub, jetzt geh ich gleich den Backofen vorheizen! Isabell Isabell, isabell.stotter@aon.at (Osttirol)
Samstag, 1. April 2000 um 17:46:40


Spitze

* Ich habe Deine Malakofftorte ausprobiert. Meine Familie war hellauf begeistert. Es ist die beste Malakofftorte die ich bis jetzt gegessen habe. Ein großes Danke dem Schöpfer dieses Rezeptes. Tschüß Gerda gerda Hartenthaler, gerda.hartenthaler@liwest.at (Wels)
Sonntag, 19. März 2000 um 16:30:43


Anfrage

* Tolle Rezepte!!!!!!
Aber was heißt dag???????? Weizmann, Weizmann@
Donnerstag, 24. Februar 2000 um 10:11:19


Hallo Peter!

* Ich habe mit Begeisterung in Deiner himmlischen Rezeptesammlung geblättert und möchte einiges davon selbst probieren. Du erwähnst die Tupperware-Germteigschüssel- nun ich habe so ein Ding zuhause,nur ist leider die Gebrauchsanweisung beim Übersiedeln abhanden gekommen. Ich habe eine große Bitte an Dich: Könntest du mir bitte ein paar Tips via E-Mail schicken, wie man die Germteigschüssel verwendet?
Vielen,vielen herzlichen Dank! Katja Svatek, katja_svatek@yahoo.de (Wien)
Sonntag, 20. Februar 2000 um 09:28:17


Walfi´s Backstube

* Hallo Peter, also alle Achtung, ich hätte gedacht, du bist ein echter Konditormeister, diese Torten, einfach lecker, werde ich demnächst eine ausprobieren. Ich komme aus Wien, und bin eine begeisterte Kuchenbäckerin, besuch mich mal, meine HP-Adresse lautet: http://www.come.to/walfi
Hier findest du sicher ein paar Anregungen.
Grüße dich aus Wien, Walfi Walfi (Walfriede), waff@gmx.net (Wien)
Sonntag, 13. Februar 2000 um 14:17:09


Meine Hochachtung

* Hallo Peter,
ich bin Koch und Konditor,habe ein Café-Restaurant
am Chiemsee(Café Wächter).
Deine Torten sind wirklich super,man könnte meinen
Du wärst ein echter Konditormeister.
Weiterhin viel Spaß beim Backen
wünscht Dir
Robert
robert, krininger-S@t-online.de (Chiemsee)
Freitag, 11. Februar 2000 um 09:40:56


Hallo Bürgi!

* Wochenende bis jetzt gut überstanden? Bei mir geht alles so richtig schief. Wirst aber alles am Montag hören und vor allem sehen!
Machs gut, Ulli Ulli, ulli@home.at
Samstag, 29. Jänner 2000 um 21:05:50


Suche dringend:

* Hallo Peter, für die Taufe meines Neffen suche ich dringend ein Rezept für eine Diabetikertorte.
Kannst Du mir helfen? Steffi, tiffy.joeckel@cityweb.de (Witten)
Freitag, 14. Jänner 2000 um 14:14:38


Mehlspeise

* Hallo Peter,
Als ehemaliger Wiener, suche schon einige mal Germknoedeln zu machen, leider hab ich noch kein rezept in English oder mit Englishen mass und einheiten gefunden, waere schoen wenn Du sie mir schicken koentest, Germknoedeln mit mohn ?
das waer was fuer meinen bauch und zunge.
Den Gugelhupf hab ich schon gemacht, leckerrrrr. Erich Dorfner, ErichKD@aol.com (Florida)
Montag, 10. Jänner 2000 um 22:14:27


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