35 dag griffiges Mehl
17 dag Butter oder Margarine
1 dl Milch
3 dag Staubzucker
1 Prise Salz
1 Pkt Trockengerm
1/2 kg dickes Apfelkompott oder Apfelmus
3 dag Rosinen
Zimt
Apfelkuchen "verschränkt"
| Zutaten: (3 Strudel = 1 Blech)
35 dag griffiges Mehl 17 dag Butter oder Margarine 1 dl Milch 3 dag Staubzucker 1 Prise Salz 1 Pkt Trockengerm 1/2 kg dickes Apfelkompott oder Apfelmus 3 dag Rosinen Zimt |
|
| Die warme Milch mit Staubzucker, Trockengerm
und Salz verrühren, dann ca. die Hälfte des Mehls und die Butter mit dem Mixer (Knethaken) kneten. Nach und nach das ganze Mehl einarbeiten. Den Teig eine halbe Stunde rasten lassen. Dann in 3 Portionen teilen, auswalken, mit dem Apfelmus, Rosinen und Zimt füllen, zu Strudeln einschlagen und auf das Backblech legen. Das Muster entsteht durch Einschneiden der äußeren Teigkante, jeden zweiten Streifen umklappen. Backzeit ca. 1/2 Stunde ca. 160°C |
 Apfelstrudel |
 Torten |
 Bananenschnitten |
